Als Winzerin bin ich seit jeher auch mit der Bewirtung von Gästen bei Verkostungen und Weinproben befasst. Fragen dazu, was gut zum Wein schmeckt, wie Weine und Speisen harmonieren und wie man Wein zum Kochen verwendet, gehören zu meinem Alltag. Seit langem ist es Tradition, dass ich zusammen mit der jeweils neuen Weinliste ein Rezept an die Kunden versende.

Was lag also näher, als aus diesem Fundus ein Kochbuch zusammenzustellen? Zumal mir mit Margita Wickenhäuser und Jean Christen zwei Fotografie-Profis zur Seite stehen, die Freude an der Food-Fotografie entwickelt haben. Die beiden haben die Gerichte mit viel Liebe zum Detail stilvoll in Szene gesetzt.

Das Kochbuch enthält Snacks und Dips zum Wein, herzhafte Gerichte, Süßspeisen und Mixgetränke. Hinzu kommen Tipps zur Kombination von Weinen und Käsesorten. Ein Sonderkapitel  gibt Anregungen und Hinweise zur Weinauswahl für ein gelungenes Grillfest.

Sie können das Kochbuch bei uns bestellen. Durch seine optisch ansprechende Gestaltung und die großformatigen Fotos eignet es sich ganz besonders als Geschenk für Weinlieber/-innen.

Viel Freude beim Kochen und Genießen wünscht

Ulrike Nierstheimer

Auch im Frühjahr des Jahres 2024 stehen wir vor neuen Herausforderungen und blicken gespannt darauf, was uns im Weinberg in diesem Jahr erwarten wird. Der Klimawandel erfordert einige Anpassungen in unserem Berufsbereich, vor allem im Umgang mit der früheren Entwicklung der Rebstöcke, den Trauben und dem veränderten Zeitplan für verschiedene Arbeiten.

Was vor zehn Jahren noch üblich war, gilt heute oft nicht mehr. So sind der Austrieb, die Rebblüte und die Reifephase der Trauben aufgrund der wärmeren Temperaturen mittlerweile in vielen Jahren zwei Wochen früher als damals. Daher müssen wir bei zahlreichen Aufgaben schneller handeln. Das A und O ist es, flexibel zu bleiben und sich an die von der Natur gegebenen Umstände entsprechend anzupassen.

Für uns gilt daher, wie für viele Branchen: „Jedes neue Jahr birgt spannende Herausforderungen.“ Wir freuen uns darauf. Stoßen wir mit einem guten Tropfen aus dem Weingut Nierstheimer an – sei es ein weißer, roséfarbener oder roter Wein und auch ein prickelnder Secco.

Mit einem herzlichen „Zum Wohl“ grüßt Sie Ihre Familie Nierstheimer.